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面筋機的生產效率很高

文章出處:常見問題 閱讀量: 發表時間:2020-04-27 10:58

常見問題

        面筋大體上分為兩種,一種是油面筋,另一種叫水面筋。油面筋是用手漿洗好的面筋團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即可。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮60-80分鐘至熟,即成為“水面筋”。水面筋通常沒有孔,彈性大耐咀嚼。比如我們在市場上經常看到的面筋卷烤面筋等就是水面筋成型后的樣子。有孔面筋學名叫做烤麩,將洗面筋機洗出來的面筋保溫發酵,上蒸籠用大火蒸熟,即是“烤麩”。比如米皮、面皮、搟面皮制作過程中等用到的面筋都是烤麩。
面筋機
        洗面筋機和谷蛋白提取機都是一種可以把面粉洗出面筋的機械設備,國內不同地區有不同的叫法,設備主要組成部分有機架、螺旋推動器,減速器、洗面料桶組成,產量可以從一小時250公斤到750公斤不等,主要原理是在減速器的作用下攪拌均勻面粉形成面團,對面團形成揉搓擠壓;帶動水同時運動,把面團中所含的淀粉沖洗下來,面團不斷在料筒里運動,形狀不斷變化,一遍又一遍的把整個面團的淀粉沖洗干凈,從而將谷物蛋白即面筋分離出來。最后經由面筋排出口自動推動排出。

        面筋機的效率很高,每小時上千串,大大提高了生產效率,生產成本降低了,也為商家帶來進一步的利潤空間。

        對于沒有用過面筋機的客戶來說還很陌生,有些客戶買回去不會用,就會說是機器的問題,其實是你們對機器的認識很不成熟,剛剛開始做新產品對機器操作不太熟練,用的時間久了產量也就高了,感覺機器也就好用了。

        目前市面上烤面筋成型機技術先進的企業中,我們排上了號,因為我們的技術始終排在前列。做烤面筋生意選擇合適的卷面筋機也是很有必要的。
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